創(chuàng)新營養(yǎng)健康休閑 產(chǎn)學(xué)研促扶貧攻堅
——第六屆中國休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在廣西南寧召開
第六屆中國休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會于2018年11月29日-12月1日在廣西南寧成功召開，來自全國各地的70余家科研院所和60余家企業(yè)的300多名代表參會。本屆大會由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會休閑食品加工技術(shù)分會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所果蔬食品制造與營養(yǎng)科學(xué)團隊、中國食品工業(yè)（集團）有限公司主辦，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、廣西果蔬貯藏與加工新技術(shù)重點實驗室承辦，廣西食品工業(yè)協(xié)會、廣西大學(xué)輕工與食品工程學(xué)院、賀州學(xué)院食品與生物工程學(xué)院等協(xié)辦。大會以“共聯(lián)、共創(chuàng)、共享、共贏”為宗旨，主題是“創(chuàng)新營養(yǎng)健康休閑、產(chǎn)學(xué)研促扶貧攻堅”，充分體現(xiàn)出分會聚焦產(chǎn)業(yè)、服務(wù)產(chǎn)業(yè)、影響產(chǎn)業(yè)和發(fā)展產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略定位。
開幕式由廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所孫健所長主持。廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院張樹寬副院長、廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)產(chǎn)品加工處陳振華處長、廣西壯族自治區(qū)發(fā)展和改革委員會農(nóng)經(jīng)處藍(lán)偉明處長、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會名譽副理事長潘迎捷教授、江南大學(xué)副校長顧正彪教授、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長單楊研究員、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會休閑食品加工技術(shù)分會副理事長兼秘書長畢金峰研究員、廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長孫健研究員、廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所周主貴書記等領(lǐng)導(dǎo)到會致辭、講話和報告。開幕式上，9家高等院校、科研單位和12家休閑食品加工企業(yè)進行了現(xiàn)場產(chǎn)學(xué)研合作簽約，又一批食品加工科技成果成功落地轉(zhuǎn)化到休閑食品企業(yè)。
本屆大會上，40余名中國休閑食品學(xué)術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界專家、學(xué)者和企業(yè)家等從多方位、多角度、多視野和多維度進行了精彩報告和交流分享，與會專家和企業(yè)家齊聚一堂，圍繞如何實現(xiàn)中國休閑食品的天然、營養(yǎng)、健康、安全、美味、多樣，交流中國休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題、發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)和應(yīng)對策略。與會代表一致認(rèn)為，中國休閑食品行業(yè)是一個正處于快速增長期、充滿活力和創(chuàng)造力的朝陽產(chǎn)業(yè)，未來市場需求將達(dá)數(shù)萬億元，是食品工業(yè)中的一片新藍(lán)海。據(jù)悉，我國休閑食品產(chǎn)業(yè)近年來發(fā)展快速，近10年全國休閑食品行業(yè)銷售復(fù)合增長率在15%以上，近3年超過20%，遠(yuǎn)高于食品行業(yè)6.5%的平均增速，以2018年上半年休閑食品行業(yè)的增速分析，預(yù)計到2020年底產(chǎn)值將達(dá)到3萬億元，將占到食品工業(yè)總產(chǎn)值的1/5到1/4，在食品工業(yè)中所占的比例越來越高。
休閑食品正在成為“一日三餐”中的第四餐，逐漸成為人們每天生活的嗜好品、享受品、美味品、營養(yǎng)品、保健品、常備品和必需品，在人們飲食結(jié)構(gòu)中占比逐年增加，發(fā)展?jié)摿涂臻g巨大。當(dāng)前，中國休閑食品產(chǎn)業(yè)的增長主要受經(jīng)濟增長、可支配收入不斷提高、城鎮(zhèn)地區(qū)人口增長、持續(xù)城鎮(zhèn)化、閑暇時間與休閑開支增加以及銷售渠道變化等影響，為迎接中國休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新時代的到來，大家必須同心、同行、互聯(lián)、互通，才能攜手為休閑食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展助力，實現(xiàn)共享、共贏的目標(biāo)。
本屆大會具有以下特點：
一是服務(wù)地方，助力扶貧。本屆大會在廣西召開，意在立足于為華南、西南、東南亞經(jīng)濟圈及東盟國家休閑食品服務(wù)，智力扶貧，科技扶貧、產(chǎn)業(yè)扶貧、精準(zhǔn)脫貧。本屆大會邀請一批地方知名企業(yè)參會參展，充分發(fā)揮了本屆大會與地方休閑食品產(chǎn)業(yè)的全面、無縫對接，通過會議的交流，將達(dá)成更多的合作意向，使企業(yè)找到了科技，科技助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
二是層次較高，定位精準(zhǔn)。本屆大會匯集了政府和行業(yè)主管部門領(lǐng)導(dǎo)，休閑食品研發(fā)的科研院所、高等院校專家的院所長，涉及休閑食品生產(chǎn)、營銷、物流、融資、品牌等企業(yè)負(fù)責(zé)人，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會休閑食品加工技術(shù)分會理事，新聞媒體代表及相關(guān)食品行業(yè)各界人士等。目標(biāo)是進一步精準(zhǔn)推動休閑食品政、產(chǎn)、學(xué)、研、商、用等緊密結(jié)合。各級領(lǐng)導(dǎo)要員和專家學(xué)者的參會，體現(xiàn)了國家有關(guān)部門、學(xué)會、地方政府、科研院所和高等院校領(lǐng)導(dǎo)對此次論壇的高度重視和對產(chǎn)業(yè)的高度關(guān)注。
三是覆蓋面廣、影響力大。本屆大會有來自新疆、黑龍江、海南、云南、福建、北京、廣西、廣東、江蘇、湖南、湖北、河南、遼寧、河北、山東、陜西等各地的高等院校和科研院所專家、企業(yè)家、政府部門領(lǐng)導(dǎo)等參會，還有知名的品牌建設(shè)專家、營銷專家等報告和參會，參會代表范圍廣、人數(shù)多、領(lǐng)域?qū)挘瑯?biāo)志著分會平臺不斷壯大。
四是主題鮮明、成效顯著。本屆大會立足“共聯(lián)、共創(chuàng)、共享、共贏”的會議宗旨，推進中國休閑食品產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，300多名與會代表齊聚廣西南寧，代表們就“創(chuàng)新營養(yǎng)健康休閑、產(chǎn)學(xué)研促扶貧攻堅”這一主題充分交流意見，共同研討和交流，就休閑食品未來的發(fā)展達(dá)成共識，在中國進入全面建成小康社會決勝階段、中國特色社會主義進入新時代的關(guān)鍵時期，以天然、營養(yǎng)、健康、方便、多樣為主流的中國休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入新時代。大會中精心安排的各項議程充分體現(xiàn)了分會聚焦行業(yè)、服務(wù)產(chǎn)業(yè)的作用，多家企業(yè)在論壇期間進行了產(chǎn)品展覽展示、技術(shù)推介和產(chǎn)品發(fā)布，引起了與會專家的高度關(guān)注，引發(fā)了大家對休閑食品發(fā)展趨勢的熱烈討論，達(dá)成很多合作意向，成效明顯，對地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到重要的推動作用。
五是信息共享、創(chuàng)新驅(qū)動。大會內(nèi)容豐富、信息量大、高效而務(wù)實。大會精心安排了科技前沿報告、院所高校新成果發(fā)布、企業(yè)新品發(fā)布、技術(shù)成果對接、企業(yè)品牌再造、展覽展示和技術(shù)參觀等內(nèi)容，40余位專家、學(xué)者、企業(yè)家應(yīng)邀做了精彩報告和企業(yè)推介，信息量大，大家享受一次信息大餐。大家以開闊的視野和廣博的知識，從糧油、果蔬、畜禽、水產(chǎn)、特色農(nóng)產(chǎn)品等不同休閑食品領(lǐng)域，圍繞加工技術(shù)創(chuàng)新、機械裝備升級、科技成果轉(zhuǎn)化、企業(yè)發(fā)展思路和品牌價值再造等不同角度，提出前瞻性發(fā)展思路和實現(xiàn)路徑，體現(xiàn)出創(chuàng)新驅(qū)動的核心理念。本屆大會，邀請了9家高校、科研單位和12家食品企業(yè)現(xiàn)場簽約，這些實質(zhì)性的科企對接表明本次會議對產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級起到了重要的帶動作用。
未來分會將繼續(xù)按照中國食品科技學(xué)會的要求，秉承公益服務(wù)性質(zhì)，致力于搭建一個全國性休閑食品互動交流平臺，把與休閑食品有關(guān)的政府部門、學(xué)術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界、金融界、商業(yè)界、互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)等各界人士凝聚在一起，互通有無、互相幫助、緊密團結(jié)、精誠合作，共同攜手扛起中國休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大旗。第七屆中國休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會定于2019年上半年在河南鄭州召開，由鄭州輕工業(yè)學(xué)院聯(lián)合主辦，鄭州輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院等承辦。
大會期間，與會代表還赴廣西石埠乳業(yè)集團公司參觀考察。
